Brotbackautomat-Hersteller Panasonic im Interview

Um dem Leser unserer Seite einmal einen Einblick hinter die Kulissen zu gewähren, möchten wir mit durchgeführten Interviews zeigen, was bei den Brotbackautomat-Herstellern für Menschen arbeiten und was die Firmen antreibt Brotbackautomaten herzustellen.

Für das heutige Interview konnten wir Rainer Engel gewinnen. Er ist seit 17 Jahren beim Brotbackautomat-Hersteller Panasonic angestellt und gibt uns Rede und Antwort auf unsere Fragen.

Guten Tag Herr Engel. Bitte stellen Sie sich und Ihre Firma kurz vor.

Mein Name ist Rainer Engel, ich bin verheiratet und habe 2 Kinder und bin seit über 17 Jahren bei Panasonic tätig. Im Unternehmen Panasonic bin ich Marketing Manager und Produkttrainer für Produkte der weißen Ware. In meiner Freizeit mache ich sehr viel Sport und bin auf vielen größeren Laufveranstaltungen im Norddeutschen Raum unterwegs. Eine gesunde Ernährung für mich und meine Familie ist mir besonders wichtig.

Die Panasonic Corporation gehört zu den weltweit führenden Unternehmen in der Entwicklung und Produktion elektronischer Technologien und Lösungen für Kunden in den Geschäftsfeldern Consumer Electronics, Housing, Automotive, Enterprise Solutions und Device Industries. Seit der Gründung im Jahr 1918 expandierte Panasonic weltweit und unterhält inzwischen 474 Tochtergesellschaften und 94 Beteiligungsunternehmen auf der ganzen Welt. Im abgelaufenen Geschäftsjahr (Ende 31. März 2016) erzielte das Unternehmen einen Netto-Umsatz von rund 56,8 Milliarden Euro. Panasonic hat den Anspruch, durch Innovationen über die Grenzen der einzelnen Geschäftsfelder hinweg Mehrwerte für den Alltag und die Umwelt seiner Kunden zu schaffen. Weitere Informationen über das Unternehmen sowie die Marke Panasonic finden Sie unter http://www.panasonic.de und www.experience.panasonic.de/.

Über welche Erfahrung verfügt Panasonic bei der Herstellung von Brotbackautomaten?

Panasonic ist der Erfinder des Brotbackautomaten. Wir sind seit 1988 – also seit über 25 Jahren – kontinuierlich im deutschen Markt aktiv. Alle unsere Rezepte und Programme werden mit in Deutschland angebotenen Zutaten entwickelt. Zusätzlich zu unserer langjährigen Erfahrung haben wir hohe eigene Ansprüche an die Qualität unserer Produkte. Sehr wichtig sind uns natürlich das Backergebnis, der sehr ruhige Lauf der Geräte während des Knetens und auch eine geringe Erwärmung des Gehäuses beim Backen.

Was ist das Besondere an Ihren Brotbackautomaten?

Alle Panasonic Brotbackautomaten sind mit einem Temperatursensor ausgestattet, der für stets gleichmäßig gute Backergebnisse sorgt, unabhängig von der Temperatur der verschiedenen Zutaten und der Umgebungstemperatur.

Wie sieht ihr Brotbackautomat-Sortiment aus?

Unser Sortiment beinhaltet insgesamt drei verschiedene Modelle, die sich zum einen farblich unterscheiden: klassisch Weiß, edles Schwarz sowie unser High-End-Gerät mit Edelstahlgehäuse. Unser High-End-Gerät hat zusätzlich zum Rosinen-Nuss-Verteiler noch einen separaten Hefeverteiler.

Haben Sie selbst ein Lieblingsprodukt aus Ihrer Auswahl?

Nicht nur mein Lieblingsgerät, sondern auch das meiner Frau ist der Panasonic SD-2512, der mit seinem Edelstahlgehäuse einfach am allerbesten zu unserer hochwertigen Küche passt.

Backen Sie gelegentlich selber Brote aus einem Brotbackautomaten?

Ich backe nicht nur gelegentlich, sondern regelmäßig sehr gerne mit meinem Brotbackautomaten.  Gerade mir als Sportler ist gesunde Ernährung wichtig, damit ich meine Trainingserfolge nicht wieder durch ungesunde Ernährung zunichte mache.

Welches ist Ihr liebstes Brot?

Mein Lieblingsbrot ist ein Dinkel-Vollkornbrot.

Gibt es einen Bestseller unter Ihren Geräten? Was zeichnet diesen aus?

Unser Bestseller ist der Panasonic SD-2512 mit einem attraktiven Edelstahlgehäuse und einem separatem Hefeverteiler, der die Hefe erst zum Beginn des Knetvorgangs zu den Zutaten dazugibt. Dies sorgt für ein optimales Backergebnis gerade bei Programmen mit Zeitvorwahl.

Welche Produktneuheiten gibt es bei Panasonic in Bezug auf Brotbackautomaten?

Ganz neu sind ein Programm zur eigenen Herstellung eines Natursauerteiges und ein Backprogramm zum Backen eines Sauerteigbrotes. Ebenfalls neu ist ein weiteres Backprogramm für ein gesundes und leckeres mediterranes Schlemmerbrot mit Tomaten und Oliven.

Für wen eignen sich Ihre Automaten? Wer sind Ihre Kunden?

Grundsätzlich eignen sich unsere Brotbackautomaten für jeden, der frisches und leckeres Brot schätzt. Gerade unsere Kunden sind besonders gesundheitsbewusst in Bezug auf Ihre Ernährung, teilweise auch aufgrund von Allergien.

Die meisten unserer Kunden sind Intensivnutzer, häufig haben sie mit einem Gerät aus dem Preiseinstiegssegment ihre ersten Erfahrungen gemacht und sich dann für ein Qualitätsprodukt entschieden.

Welche 3 wichtigen Tipps haben Sie, die man Ihrer Meinung nach bei der Wahl eines Brotbackautomats berücksichtigen sollte?

Damit man möglichst viel Abwechslung hat und es keine Langeweile beim Brotgenuss gibt, ist eine große Auswahl verschiedener Rezepte wichtig. Ebenso sind Programme für Marmelade, Konfitüre und Gelees eine sinnvolle Ergänzung der Backprogramme.

Wichtig ist ebenfalls, dass sämtliche Programme mit in Deutschland erhältlichen Zutaten entwickelt worden sind. Gerade bei herkömmlichen Produkten ist das häufig nicht der Fall. Der Glutenanteil von in Deutschland erhältlichen Mehlen unterscheidet sich doch teilweise erheblich von dem in Fernost, so dass das Backergebnis am Ende nicht zufriedenstellend ausfällt.

Für eine gleichmäßige Bräunung ist eine stabile Backform mit großer Wandstärke nötig, womit wir eine einheitliche Temperaturverteilung sicherstellen.

Welche Neuheiten haben Sie für die nächste Zeit in der Planung?

Wir haben gerade erst 2015 drei neue Brotbackautomaten in unser Sortiment aufgenommen; in nächster Zeit sind keine Sortimentsänderungen geplant.

Hiermit danken wir Rainer Engel vom Brotbackautomat-Hersteller Panasonic für seine Zeit und seine ehrlichen Antworten. Wir sowie der Leser haben dadurch einen Einblick erhalten und kennen jetzt gute Argumente, die für einen Panasonic-Brotbackautomat sprechen.

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